No hay palabras, que puedan explicar la satisfacción y alegría generada en la Jornada gastronómica “MAI KOREBAJɄ ĀŪ”, que traduce nuestra comida típica Korebajʉ. En este encuentro de saberes realizado el 17 de marzo de 2021 con el objetivo de compartir conocimiento sobre el sistema alimentario de la Comunidad Bekocha Guajira, se logró conectar la experiencia, sabiduría y conocimientos de las abuelas y mujeres que manejan el arte de la cocina indígena, transformando la variedad de especies, que desde luego se ve reflejada en los diferentes productos y alimentos (semillas, tubérculos, frutas, plantas, animales etc.) que generosamente la madre tierra provee, en deliciosas comidas y bebidas, que a través de los tiempos han sido el alimento y sustento de los clanes Korebajʉ para el buen vivir.
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Mientras en la cocina comunitaria, preparaban las diferentes recetas tradicionales que han sido trasmitidas de generación en generación por las abuelas, se resalta la potestad de la mujer cuidadora y dueña de la chagra. Además se reflexionó sobre esas relaciones que conectan a la comunidad y el territorio, en cuanto que este les provee lo necesario para vivir; y mediante la orientación de las plantas sagradas y la espiritualidad les ha permitido comprender, aprender y practicar unos usos y manejos para la elaboración de artesanías, para la siembra, la cosecha, la caza, la pesca de manera amigable con la naturaleza, que va desde la práctica de los rituales para pedir y agradecer por la abundancia a la madre tierra, pedir permiso a sus dueños o espíritus protectores para usar los productos necesarios, el reconocimiento de las fases lunares convenientes para diferentes actividades, las épocas de verano e invierno que favorecen o limitan el desarrollo de ciertas actividades agrícolas, etc.
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Como se ha mencionado luego de compartir conocimientos sobre el territorio a partir de la gastronomía indígena, preparando casabe, fariña, caguana, chucula, envueltos y arepas de plátano maduro, chicha de chontaduro, rayana, caldo de ají y pescado, chicha de yuca y kasaramano con la participación de 38 integrantes de la comunidad, (21 hombres y 17 mujeres), fue propicio para que la niñez y juventud fortalezca estos saberes. En seguida se degustó esas exquisitas preparaciones en un espacio de integración cultural donde se presento los clanes y las artesanías más representativas de la comunidad.
Bajo esta experiencia y pensamiento es claro que la selva con sus características naturales propias influyen en las tradiciones, costumbres y rituales gastronómicos, por lo cual la vida de la comunidad Bekocha Guajira es el resultado de la conexión con su territorio, una pequeña parte de la Amazonia que requiere se sumen más voluntades y esfuerzos para cuidarla como patrimonio ambiental, cultural y espiritual.
